在溧陽不得不提一道當地的名菜就是“上黃羊羔”，秋冬是進步的好時機，而羊肉作為進補佳品，是人們的首選，吃過上黃羊羔的都會選擇第二次再吃，真的是特別的受歡迎。

據悉，經過嚴格漫長的考查申報與論證審核過程，國家知識產權局商標局頒發(fā)了“上黃羊糕”注冊商標證書。商標以創(chuàng)始人芮鎖庚的正面頭像為標記，加署“上黃羊糕”漢字，其構圖與設計風格簡潔明快，且富有地方特征與多元代表性，成為非遺農產品類商標一大特色。

江蘇溧陽市上黃鎮(zhèn)，臨湖靠山，田園蘆蕩交織?！鞍籽驖M山坡，鄉(xiāng)野牧童歌；萬戶羊肉香，千年百草膏”，是祖?zhèn)魃宵S羊糕的原生寫照。據當地人介紹，盡管這種羊肉產品有一個衍生演變提質轉型的過程，但是，其食材取之鄉(xiāng)野、技法來自灶廚、口傳發(fā)端舌蕾的內涵始終沒有改變。

深知上黃羊糕豐富內涵的姚國英，是芮鎖庚始創(chuàng)的“羊肉麻子羊糕”百年老店的第四代掌門人。

經歷歲月變遷、代代演變，上黃人逐漸探索出新的烹飪技巧：蒸熟羊爿，剔除骨頭，用羊皮包羊肉，以稻草捆扎成羊糕卷，再通過作料、烹飪方法的調整，最終形成羊肉包扎成卷的烹飪制作配伍。不同制作配伍的羊糕，其色澤、品相、香味、嫩膩各有特點。

在林林總總的上黃羊糕品牌中，百年老店的“羊肉麻子羊糕”當數翹楚。

姚國英嫁到老店為婦，擔起了傳承老字號、創(chuàng)新老品牌的重任。她跟隨前輩學習，坐灶膛邊歷練，研究老傳統(tǒng)的精華，傳承創(chuàng)始人“羊肉麻子羊糕”的烹飪技藝，使這一非遺品牌得以發(fā)揚光大。

據了解，姚國英制作的老字號“羊肉麻子羊糕”用料考究：精選優(yōu)質山羊肉爿及老黃酒、老冰糖、老生姜、老陳醋等?！把蛉饴樽友蚋狻迸腼冎v究：將優(yōu)質山羊肉大爿剁成小爿塊放進熱湯料鍋里煮，再在滾開鍋狀態(tài)下煮熟，去除膻味，然后去骨，用稻草包扎后再走一遍湯鍋，提溜出鍋，自然冷凝成卷。食用時去除草箍，刀切成薄片羊糕，蘸點甜醬，味道鮮美。

姚國英烹制的“羊肉麻子羊糕”曾被業(yè)界評審為“金牌過年菜”。當地人評價說，“一把柴、一堂火、一鍋湯、一口香”是姚國英“羊肉麻子羊糕”的烹制特色。

姚國英有著強烈的商標保護意識，懂得知識產權保護的重要性。她主動與有關部門取得聯(lián)系，積極咨詢羊糕產品知識產權保護的政策與法規(guī)。她一邊踏踏實實地在老店生產營銷糕品，一邊積極聯(lián)系專業(yè)機構完善報批手續(xù)。經歷了嚴格核驗，“羊肉麻子羊糕”商標成功注冊。

姚國英沒有在前行路上止步。她表示，社會在發(fā)展，市場在變化，農產品的知識產權保護同樣應該加強。在強化自家非遺農產品羊糕的質量、營銷、口碑方面，她寸步不讓，始終堅持傳統(tǒng)特色不走樣、獨家技藝不走調、品質如一不走味，在營銷市場中樹立好形象，在消費群體中擁有好口碑。

在品牌價值保護、非遺文化傳承方面，姚國英從來都是毫不含糊。經過多年的努力，“上黃羊糕”商標成功注冊。

為保護“上黃羊糕”品牌，姚國英始終努力付出，她和百年老店連接著當地飲食文化與生態(tài)食品演繹的時代節(jié)點，彰顯著農業(yè)社會演進與新時代前行的優(yōu)雅節(jié)律。

因為不斷地堅持與努力，擁有了屬于自己的品牌，這是對于知識產權的認識，才會有這個品牌。