隨著化肥、農(nóng)藥的過度使用，能為我們帶來綠色、健康的有機農(nóng)業(yè)開始成為我們關注的對象，但是真正的有機農(nóng)業(yè)其實是一個過分復雜的工程，不僅是理念，還需要數(shù)十年的堅守，比如年復一年對土壤的管理。

今天的中國，就算肯花錢投入，估計也沒有幾個人能夠耐心等待自己的果園年復一年的積累有機質，然后結出香甜的果子，我們都很著急，投入了就需要利馬見效。從這個角度看，有機農(nóng)業(yè)更像是一種向傳統(tǒng)生活的回歸。

1、恐怖的6.8%——趕上日本至少需要50年

我們知道，有機質含量是土壤肥力的重要指標，有機質是土壤養(yǎng)分的主要來源，可促進土壤結構形成，改善土壤物理性質，提高土壤的保肥能力和緩沖性能，同時有機質中的腐殖質具有生理活性，能促進作物生長發(fā)育；有機質中的腐殖質還具有絡合作用，有助于消除土壤的污染。

在2008年10月，我們考察日本長野縣中澤卓三家的蘋果園時，有一點讓我們感觸很深，就是果園有機質含量達到6.8%。我們知道，國內(nèi)的果園有機質含量大都在1.0%以下，能達到1.0%的果園管理已經(jīng)相當不錯，達到1.5%果園少之又少，能達到2.0%的果園可謂是鳳毛麟角，全國也沒有幾個，而他的果園有機質含量可以達到6.8%，不能不說是一個非常恐怖的數(shù)字。

有些人可能對這個數(shù)字沒有概念，舉個例子，假如說我們的果園目前有機質含量是1.0%，我們通過連年合理負載，每年足量施入有機肥，連年進行果園生草，（降水在700毫米以上或有灌溉條件），并將產(chǎn)的草和果樹落葉還田，這樣的話，每年這個果園的有機質含量可以增加0.1%，而這個果園有機質含量要達到6.8%，則需要50多年。 恐怖的6.8%，50年我們能否趕上？——這是由日本蘋果園土壤管理制度引發(fā)的思考。

2、土壤管理制度——日本有機農(nóng)業(yè)的根基

日本果園土壤的有機質含量及管理制度： 我們在日本考察了解到，不單是長野縣中澤卓三家的蘋果園有機質含量高，日本蘋果園由于追求超高品質，和特殊的地理條件，絕大部分果園都具有非常高的有機質含量，當然，中澤卓三家的蘋果園是特別突出，但一般果園有機質含量都在5%左右。

日本蘋果園肥沃的土壤和非常高的有機質含量與他的土壤耕作制度分不開的。日本果園土壤管理也先后經(jīng)歷了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)時期、化學農(nóng)業(yè)時期和有機生態(tài)農(nóng)業(yè)時期三個階段。

從 20世紀50-60年代開始，日本已有一些農(nóng)戶開始探討有機農(nóng)業(yè)的運行模式。從這一時期開始。日本各地蘋果生產(chǎn)開始逐步走上有機生態(tài)農(nóng)業(yè)時期。這一時期的顯著特征為，首先，以追求超高品質為目標，合理負載，限制高產(chǎn)，減少土壤產(chǎn)出。其次，大力發(fā)展堆肥，廣開肥源，一些果農(nóng)發(fā)展起了畜牧業(yè)，保證果園有足量的有機肥。

我們在巖手縣田村美智夫的果園看到，利用ETS生物菌群，將生產(chǎn)蘑菇的下腳料和鋸末進行處理漚制，形成有機肥施入果園，效果非常好。

3、我國果園土壤管理存在的問題

日本幾乎所有的果園都進行生草。我國蘋果園的土壤管理中存在的問題： 我國蘋果園土壤管理似乎正處在化學農(nóng)業(yè)向有機農(nóng)業(yè)過度的時期，許多果園，盲目追求高產(chǎn)，大量使用單一化肥，果園土壤已經(jīng)非常貧瘠，有機質含量不足1%。這樣的果園，管理水平再高，也難產(chǎn)出好果子。

大部分中國的蘋果園，每年產(chǎn)出幾千斤上萬斤果子，到了冬季，樹葉清掃后弄回家燒炕，修剪下的枝條拉回家點爐子做飯，每年有這么多東西弄出果園，而土壤得到的補充卻少的可憐，僅僅是幾袋子化肥。一邊是產(chǎn)出上萬斤東西，一邊是補充幾百斤單一化肥。

所以說，在果園土壤肥力方面，如果按照目前的做法，50年我們不一定能趕上日本，因為一個是逐年增長，進入良性循環(huán)，一個是逐年下降，形成惡性循環(huán)，這如何能趕上呢？ 在果樹管理當中，土壤管理是最為根本的，如同武術的內(nèi)功一樣，而樹形管理就如同武術的招式一樣，所謂練武不練功，到頭一場空，有了深厚的內(nèi)功，方能以木當劍、飛葉傷人，有了深厚的內(nèi)功，方能做到無招勝有招。

在果樹管理當中壤是根本，是基礎，土壤出問題，各種問題都會隨之而來，不先解決土壤問題而談別的只能是頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳，所以，對比中日的果園管理，我們更應該學習借鑒的是土壤管理制度。提高果園土壤有機質含量和肥力的措施： 學習任何東西，都不能生搬硬套，在土壤管理方面，我們應該從我們的實際情況出發(fā)，借鑒日本的先進經(jīng)驗。做到以下幾點：

1、合理負載，根據(jù)土壤生產(chǎn)能力等各方面條件，確定合理的留果量，生產(chǎn)優(yōu)質果品。適度減少土壤產(chǎn)出。

2、大力發(fā)展堆肥。廣開肥源，大力發(fā)展畜牧業(yè)，農(nóng)家肥經(jīng)過腐熟處理后按時足量施入。

3、大力發(fā)展綠肥。

4、降雨量在600-700毫米以上或具有灌溉條件的的地區(qū)實行行間生草，株間覆蓋。

5、大力倡導在旱塬進行覆草，將小麥、玉米秸稈，果樹落葉、修剪下來的枝條進行粉碎處理后進行果園覆蓋。