新零售已經(jīng)席卷了線上線下的零售業(yè)，繼多種新零售的探索形式紛紛出現(xiàn)，世紀(jì)聯(lián)華醞釀了許久的新零售業(yè)態(tài)鯨選未來店也在 8 月 15 日正式面世。  

鯨選未來店的首家門店于 8 月 15 日在杭州西湖文化廣場正式開業(yè)，這家 2 萬平米的大賣場，定位為面向年輕人的一站式消費(fèi)綜合業(yè)態(tài)，按照世紀(jì)聯(lián)華的描述，這是一個(gè)融合黑科技、美食娛樂、次世代購物于一體的，線下體驗(yàn)線上辦事的體驗(yàn)式新零售實(shí)體店。鯨選未來店在門店內(nèi)部將智能新科技、全球新鮮美食、潮人娛樂和精品居家等板塊以精品館的形式布局。  

從現(xiàn)場體驗(yàn)看來，這家門店面積差別于傳統(tǒng)的超市業(yè)態(tài)，可以說徹底打破了消費(fèi)者對(duì)賣場的印象。比擬傳統(tǒng)超市的倉庫式布局，這是集潮流商品、家庭和會(huì)客聚餐、娛樂、網(wǎng)紅直播、新品發(fā)布等一站式體驗(yàn)的“未來店”，甚至還引入了寵物美容店。  

在鯨選未來店中，生鮮區(qū)和配套的餐飲區(qū)占到整個(gè)門店相當(dāng)大的比重，不但引進(jìn)了波士頓龍蝦、澳洲龍蝦、網(wǎng)易未央等生鮮品類，還提供現(xiàn)場的烹飪和就餐辦事，深度滿足消費(fèi)者體驗(yàn)，海域殿、鯨壽司、丹麥烤肉、澳牛坊、新能量等餐飲檔口，都以餐吧的形態(tài)出現(xiàn)。每個(gè)餐飲檔口都留有不小的就餐區(qū)，可以在高峰期容納足夠多的堂食人數(shù)?？梢钥吹?，體驗(yàn)式消費(fèi)正在成為傳統(tǒng)零售線下運(yùn)營的核心。  

鯨選未來店還引入了星巴克、宏圖Brookstone、網(wǎng)易嚴(yán)選等品牌，結(jié)合到整個(gè)業(yè)態(tài)中與多樣屋，聯(lián)華自有的優(yōu)品生活館構(gòu)建了居家生活空間。鯨選充滿了多種主題場館，能給予顧客更強(qiáng)的場景式體驗(yàn)感受。  

鯨選未來店不但在線下門店的做了大量創(chuàng)新，也和線上做了深度結(jié)合，整個(gè)鯨選未來店都將實(shí)現(xiàn)線上線下一體化辦事。在聯(lián)華門口的燈箱上，可以看到鯨選APP的下載引導(dǎo)，消費(fèi)者可以使用鯨選APP在店內(nèi)實(shí)現(xiàn)購物、叫餐、自助掃碼買單，也能在家通過鯨選APP叫外賣，當(dāng)然同樣可以在美團(tuán)、餓了么、京東到家等外賣平臺(tái)以及通過鯨選微信公眾號(hào)上下單。  

對(duì)于世紀(jì)聯(lián)華這樣的線下零售巨頭來說，推出鯨選未來店這樣一個(gè)創(chuàng)新幅度非常大的零售業(yè)態(tài)，背后是什么樣的考量？  

世紀(jì)聯(lián)華鯨選負(fù)責(zé)人體現(xiàn)，世紀(jì)聯(lián)華的升級(jí)是基于聯(lián)華的線下零售業(yè)務(wù)積累，順應(yīng)消費(fèi)方式多樣化、重視品質(zhì)和體驗(yàn)的消費(fèi)趨勢(shì)，對(duì)整體業(yè)務(wù)的升級(jí)改造，給顧客更好的體驗(yàn)，有傳統(tǒng)的銷售場所向社交體驗(yàn)、家庭消費(fèi)、時(shí)尚消費(fèi)、文化消費(fèi)轉(zhuǎn)變。和一些采用體驗(yàn)店形式或局部的創(chuàng)新差別，聯(lián)華旗下賣場、超市等多種業(yè)態(tài)都將會(huì)進(jìn)行全面的升級(jí)。鯨選是 5000 方以上大賣場的升級(jí)標(biāo)的目的之一，而聯(lián)華旗下的綜合超市、尺度超市也將有新的嘗試。聯(lián)華旗下有 90 多家超市都會(huì)全面線上線下一體化的改造，通過到家外賣平臺(tái)和鯨選APP，為周邊 3 公里的消費(fèi)者提供上門配送，，并承諾提供 1 小時(shí)內(nèi)送達(dá)的辦事。  

世紀(jì)聯(lián)華并非獨(dú)自打造這樣一套系統(tǒng)，而是選擇了閃電購作為戰(zhàn)略合作伙伴，閃電購基于過去三年的一小時(shí)線上便當(dāng)?shù)甑臉I(yè)務(wù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，承擔(dān)了聯(lián)華鯨選線上線下一體化的技術(shù)方案的設(shè)計(jì)和實(shí)施，第一步實(shí)現(xiàn)了全渠道的零售和履約系統(tǒng)，閃電購用一個(gè)新零售中臺(tái)打通聯(lián)華的底層系統(tǒng)和互聯(lián)網(wǎng)流量平臺(tái)，對(duì)接了美團(tuán)、餓了么、京東到家、百度外賣、有贊、鯨選App、i百聯(lián)等線上流量，把線下的商品、庫存、交易數(shù)據(jù)系統(tǒng)線上化。履約系統(tǒng)是滿足消費(fèi)者 1 小時(shí)達(dá)的消費(fèi)需求，這是養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣，提升線上銷售規(guī)模的關(guān)鍵點(diǎn)。閃電購設(shè)計(jì)的揀貨系統(tǒng)目前能支持日訂單 2000 單，實(shí)現(xiàn)線上訂單的拆單和合單，是一套低成本的，適合大中型超市賣場的一套方案。運(yùn)力辦理是從原先閃電購的即時(shí)配送體系升級(jí)而來，既支持聯(lián)華采用餓了么、美團(tuán)、點(diǎn)我達(dá)等第三方即時(shí)物流，也支持聯(lián)華本身的配送隊(duì)伍。  

對(duì)于鯨選未來店而言，線下前端的酷炫體驗(yàn)固然是拉動(dòng)線下流量的重要手段，對(duì)背后這套全渠道流量辦理和履約系統(tǒng)的期望更高，對(duì)鯨選有著更長遠(yuǎn)的意義，通過這套在線化的業(yè)務(wù)體系，為后續(xù)的數(shù)據(jù)化運(yùn)營、會(huì)員營銷打下基礎(chǔ)。