只需在手機(jī)下載一個(gè)餐館地圖標(biāo)注app，方圓幾公里內(nèi)的餐飲店便一望而知。選中自個(gè)喜愛的美食店，不但能閱讀全部菜單和報(bào)價(jià)，還配有精巧的圖像,輕點(diǎn)手機(jī)下單，美食就會(huì)送到你面前。如今，手機(jī)訂餐軟件百度外賣悄然火爆，也引發(fā)了一些傳統(tǒng)餐飲店?duì)I銷方法的改動(dòng)。 手機(jī)訂餐動(dòng)動(dòng)手指飯來張口
家住伊旗阿鎮(zhèn)博源柳河灣的居民龐宇自從下載了百度外賣app，他天天都經(jīng)過手機(jī)外賣點(diǎn)午飯。從小吃、正餐、休閑餐到日韓照料，手機(jī)訂餐的品種不斷增加。百度外賣上常常有優(yōu)惠活動(dòng)，很省錢，支付起來也很便利。龐宇通知記者，平常上班忙，自個(gè)不想煮飯的時(shí)分就叫百度外賣。曾經(jīng)出去吃排隊(duì)等餐對(duì)比費(fèi)事，如今有了百度外賣，動(dòng)動(dòng)手指在家里坐等飯菜送上家門就行。
筆者下載了百度外賣app，登錄后確定自個(gè)所在地后，立刻就可以看到周邊餐廳的訂餐送餐信息，有中式炒菜、快餐、奶茶甜品等。選好餐點(diǎn)后，點(diǎn)擊立即下單，操作過程與網(wǎng)上購(gòu)物相似。
筆者發(fā)現(xiàn)，供給手機(jī)app訂餐效勞的飯店中，大多數(shù)是快餐類型，主打經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。從報(bào)價(jià)來看，中式快餐售價(jià)通常在15至20元之間，還配送小菜、開胃菜和飲料。假如想吃得好一些，也有不少選擇，不只菜品豐厚，送餐的效勞也十分周全，送餐時(shí)刻都是5+2、早九點(diǎn)到晚九點(diǎn)。
百度外賣從2015年9月中旬正式在伊旗阿鎮(zhèn)上線，只是經(jīng)過了四個(gè)月的時(shí)刻，目前已有百度騎士6名，協(xié)作商家170多家，以20元起3公里內(nèi)配送，配送費(fèi)5元，天天訂單量均在120多單，不斷增加的人知道并開端運(yùn)用這一快捷效勞。
科技立異百度騎士累并快樂著
如今逛商圈，常常會(huì)碰到穿戴印有美團(tuán)外賣、百度外賣、餓了么logo服裝的送餐人員。跟著網(wǎng)上訂餐迸發(fā)，外賣配送人員正變成伊旗阿鎮(zhèn)大街上一道異樣的景色。
雖然這些外賣騎士的收入或許不比白領(lǐng)差，乃至不少渠道還在虛位以待?？墒牵焯於荚谏涎菟俣扰c激情的騎士們，工作并不簡(jiǎn)單。
天天上午9點(diǎn)擺布，百度騎士孟強(qiáng)就開端繁忙起來，到外賣餐廳取餐點(diǎn)取餐，騎上電動(dòng)車去點(diǎn)餐地址。我一天通常送三四十份餐，最多的時(shí)分一天送過46份，每月均勻工資差不多5000元，雖然辛苦，可是自個(gè)的支付與收入是成正比的。
外賣配送員在常人眼里是個(gè)拼膂力的活兒，孟強(qiáng)說：接到配送使命，腦袋里第一時(shí)刻是計(jì)劃出路線，有時(shí)還得小跑以最快的速度快送完，接著送下一趟。做配送員垂青效勞質(zhì)量，速度最首要。在全部外賣職業(yè)，考慮到外賣配送區(qū)域與餐廳散布分散性以及來回取餐的來回折騰，一個(gè)配送員一天的訂單配送量假如到達(dá)30單現(xiàn)已是極限，百度騎士孟強(qiáng)卻能到達(dá)46單之多，這跟百度外賣的云派單與調(diào)度系統(tǒng)的技術(shù)支持是密切有關(guān)的。
隨后，筆者近距離體驗(yàn)了百度外賣渠道的后臺(tái)操作細(xì)節(jié)，其中云派單與調(diào)度系統(tǒng)完美展示了百度外賣是怎么經(jīng)過技術(shù)手段去處理用戶訂單分配以及百度騎士的配送調(diào)度的。當(dāng)某個(gè)區(qū)域有新的訂單發(fā)生時(shí)，系統(tǒng)會(huì)聯(lián)系百度地圖標(biāo)注顯現(xiàn)的該區(qū)域的騎士散布，安排給就近的騎士配送員，并且每個(gè)騎士當(dāng)前所派送的訂單數(shù)目會(huì)在后臺(tái)可視化屏幕進(jìn)步行符號(hào)，假如某個(gè)騎士的訂單量現(xiàn)已滿負(fù)荷，則會(huì)人工干預(yù)安排給鄰近的另一個(gè)騎士，然后確保配送速度，讓每一個(gè)訂單可以以最快的速度送到用戶手中。
營(yíng)銷更新小飯館攬來大生意
手機(jī)訂餐的呈現(xiàn)不只改動(dòng)了消費(fèi)者的就餐方法，還引發(fā)了一些餐飲店?duì)I銷方法的改動(dòng)。
美薩披薩薯?xiàng)l是伊旗阿鎮(zhèn)一家運(yùn)營(yíng)快餐類食物的小飯館，店內(nèi)有多道甘旨小吃。但由于飯館店面小，包容客人數(shù)量少，不能滿意客人需要，之前小店也有送外賣的效勞，但店里人手少，送了外賣店里就沒人，也會(huì)影響小店生意。從上一年10月份開端，店老板王蓉和百度外賣協(xié)作，小店生意一下火了起來，每月收入比曾經(jīng)多了兩三千，生意好的時(shí)分經(jīng)過手機(jī)app，一天就能接到20多單外賣。
王榮說：顧客經(jīng)過手機(jī)下單預(yù)定外賣，這就等于咱們把食物賣出去了，而顧客又沒有運(yùn)用店內(nèi)的餐臺(tái)，無形中適當(dāng)于增加了飯館的運(yùn)營(yíng)面積。店內(nèi)的菜品可以經(jīng)過圖像的方法直觀地展示給消費(fèi)者，讓許多曾經(jīng)不知道咱們這家飯館的顧客非常好的了解咱們。
與此同時(shí)，許多商家還會(huì)推出許多特色活動(dòng)，比方滿夠必定金額，革除顧客配送費(fèi)，全部費(fèi)用由商家擔(dān)任。阿鎮(zhèn)百粥香是百度外賣訂單數(shù)量最多的一家餐廳。百粥香商家餐廳司理李帥通知記者：自從和app外賣渠道簽約后，咱們運(yùn)營(yíng)額增加了，天天可增加二三十單，運(yùn)營(yíng)額均勻增加了20%，渠道上還有一個(gè)評(píng)估功用，許多顧客吃過咱們的菜品今后，都會(huì)給咱們好評(píng)。這樣一來，選擇咱們家的顧客就像滾雪球相同不斷增加。
建立門檻讓消費(fèi)者吃得定心筆者了解到，外賣渠道基本上都采納與線下餐廳協(xié)作的方法進(jìn)行運(yùn)營(yíng)。也即是說，外賣渠道只擔(dān)任將線下餐廳的餐食放到渠道上供顧客選購(gòu)，但渠道很難操控餐廳供給給顧客的餐食質(zhì)量。這些年，各地就曾發(fā)生過外賣渠道的簽約餐廳廚房衛(wèi)生條件差，食物蛻變乃至無照運(yùn)營(yíng)的狀況。
為了確保食物安全，百度外賣渠道正在加大對(duì)簽約商戶的辦理力度。據(jù)百度外賣公關(guān)專員介紹：入駐商家這塊咱們請(qǐng)求是適當(dāng)嚴(yán)厲的，渠道對(duì)新參加的餐廳請(qǐng)求上載有關(guān)證照，并經(jīng)過商場(chǎng)部門的線下核查才能在渠道進(jìn)步行出售?？偛繉?duì)這一塊也抓得對(duì)比嚴(yán)，像小作坊，或沒有運(yùn)營(yíng)執(zhí)照、沒有餐飲效勞答應(yīng)、食物流轉(zhuǎn)的，這一類的餐廳咱們一概制止參加。與此同時(shí)，百度外賣渠道還建立了餐廳信譽(yù)評(píng)估系統(tǒng)，經(jīng)過渠道堆集的數(shù)據(jù)給餐廳評(píng)分，并將餐廳的使用信息呈現(xiàn)給顧客，讓顧客在訂外賣時(shí)可以選擇那些信譽(yù)好的餐廳，并以此促進(jìn)簽約餐廳規(guī)范化運(yùn)營(yíng)。
跟著網(wǎng)絡(luò)的疾速遍及，曾經(jīng)需要東奔西跑買的工作如今在家里點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)就可買到自個(gè)需要的東西，不只是點(diǎn)餐，打車，買衣服，平時(shí)用品，只要你想不到的，沒有你買不到的。
談到今后的開展，百度外賣康巴什伊旗總擔(dān)任人武志偉介紹說：百度外賣首要從事的是第三產(chǎn)業(yè)效勞職業(yè)，咱們的主旨即是要把效勞職業(yè)深入到每個(gè)居民的日子中，咱們首先以餐飲職業(yè)作為切入點(diǎn)，接下來也許會(huì)延伸到取送衣服、五金店、超市，也許觸及到民生方面需要的咱們百度外賣今后都會(huì)觸及，然后打造一個(gè)全新的效勞渠道，全方位效勞大眾。