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其公司高層人士向記者介紹，從大的消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)講電銷(xiāo)卡，在歐美吃素的人越來(lái)越多，中國(guó)現(xiàn)在也有很多人吃素。但是人體由于代謝的原因，必須需要蛋白，這里就需要用植物蛋白?！爸参锏鞍自谥袊?guó)過(guò)去常見(jiàn)的就是豆制品，但是豆制品本身有口味的問(wèn)題，還有激素及過(guò)敏的問(wèn)題。豌豆蛋白從口感上會(huì)比黃豆好一點(diǎn)，也更利于吸收，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一點(diǎn)。電銷(xiāo)卡豌豆蛋白在人造肉中的應(yīng)用主要是在歐美。在中國(guó)可能應(yīng)用的領(lǐng)域是以含豌豆為基礎(chǔ)的，比如酸奶、運(yùn)動(dòng)吃的能量棒等?！痹摷渭救耸勘硎尽ｊ悵嵳J(rèn)為：“人造肉市場(chǎng)還處在一個(gè)市場(chǎng)的早期，機(jī)會(huì)是巨大的，可能會(huì)有萬(wàn)億級(jí)的這樣一個(gè)差別。