所有產(chǎn)品都具有可確定的最長保質(zhì)期或“新鮮度”。這種能力根據(jù)收獲質(zhì)量，條件和加工以及產(chǎn)品的溫度分布而變化。溫度對產(chǎn)品的影響往往不能看到，直到食物變質(zhì)才發(fā)現(xiàn)。為了防止浪費，我們需要實時的溫度數(shù)據(jù)。當(dāng)然人工挨個檢查事物的溫度是不切實際的，并且工人和雇用人員的成本正在上升，這項任務(wù)需要大量的人力。因此，自動數(shù)據(jù)收集是必要的，以便收集所需的見解，以準(zhǔn)確了解供應(yīng)鏈的有效性。

　　傳統(tǒng)方法是，當(dāng)產(chǎn)品在收獲后大約一到兩天離開供應(yīng)商時，通常會將低技術(shù)USB數(shù)據(jù)記錄器插入冷藏拖車的后部，以監(jiān)控從供應(yīng)商到零售商的環(huán)境溫度。這種方法通常提供的數(shù)據(jù)并不準(zhǔn)確或不完整，如果溫度在運輸途中出現(xiàn)誤差，那么后果可能就是整車的產(chǎn)品腐敗變質(zhì)。

　　這種遺留方法并不能解決浪費問題，只能對其進(jìn)行量化和記錄，提供法醫(yī)記錄，說明在有時

　　物聯(lián)網(wǎng)卡交易平臺物聯(lián)卡商城（www.wlk.cn）表示，通過將物聯(lián)網(wǎng)傳感器、物聯(lián)網(wǎng)卡和人工智能（AI）等技術(shù)相結(jié)合，我們可以確定大量食物浪費的根本原因，并提供整個供應(yīng)鏈相關(guān)的溫度等等數(shù)據(jù)。

　　當(dāng)物聯(lián)網(wǎng)傳感器在放在食品中間，它們立即開始收集有關(guān)時間和溫度的數(shù)據(jù)。通過在供應(yīng)鏈中的每個節(jié)點放置傳感器并安裝物聯(lián)網(wǎng)卡，可以自動收集數(shù)據(jù)并將發(fā)送到到基于云的分析系統(tǒng)。該系統(tǒng)不僅提供對數(shù)據(jù)的即時訪問，還可以應(yīng)用于預(yù)測何時產(chǎn)品將過期，以便我們可以減少浪費，，并保持足夠的食品新鮮度以滿足他們的要求。

　　使用物聯(lián)網(wǎng)傳感器、物聯(lián)網(wǎng)卡和基于云的分析具有成本效益和可擴(kuò)展性。除了將物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備的安裝之外，沒有人工干預(yù)。因此，沒有增加勞動力成本，也沒有改變供應(yīng)鏈流程。這是提供智能和洞察力的最有效方式，同時改善整個供應(yīng)鏈的新鮮度管理，大幅減少浪費并減輕其對環(huán)境、社會的影響。