傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)收銀從點(diǎn)餐，出單，上菜，收銀到采購的記錄完全是依靠人力來完成的，在這個(gè)人力成本居高不下的時(shí)代控制成本顯然已經(jīng)是餐飲企業(yè)必須要著手解決的實(shí)際問題。包括后期的營銷，發(fā)展新客戶，留住老客戶已經(jīng)是現(xiàn)代餐飲企業(yè)的經(jīng)營成敗之關(guān)鍵。

傳統(tǒng)的餐飲企業(yè)是完全由人工來管理，前臺(tái)由服務(wù)員負(fù)責(zé)客人的點(diǎn)菜記錄，傳菜，送菜，后臺(tái)庫房，財(cái)務(wù)采用人工統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)智能營銷管理系統(tǒng)，手工設(shè)計(jì)輸出報(bào)表，經(jīng)理根據(jù)報(bào)表估計(jì)營業(yè)狀況再進(jìn)行決策，令效益低下，而且人為錯(cuò)誤較多，而通過計(jì)算機(jī)管理，從國內(nèi)外大量實(shí)際應(yīng)用數(shù)據(jù)表明，采用智能餐飲管理系統(tǒng)的企業(yè)可以節(jié)省人力32%，降低消耗19%，提高服務(wù)速度68%，同時(shí)還可以提升企業(yè)形象和信譽(yù)，并提高顧客滿意度，大大增強(qiáng)企業(yè)的竟?fàn)幠芰凸芾硭?，綜合效益是非常明顯的。同時(shí)餐飲管理系統(tǒng)不光是一種管理手段，更重要的是提供了一種量化的管理思想，最重要的就是成本控制的思想貫穿整個(gè)系統(tǒng)，餐飲企業(yè)的人、財(cái)、物三方面的成本控制成功與否關(guān)系到經(jīng)營的成敗。

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