品牌農(nóng)業(yè)如火如荼，有些產(chǎn)品和品牌好不容易或者“一不小心”做出了名，銷售市場(chǎng)竟然出現(xiàn)了供不應(yīng)求現(xiàn)象。怎樣應(yīng)對(duì)?
優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量不是說增加就增加的，生長繁育周期長只是一方面，關(guān)鍵是許多優(yōu)質(zhì)稀缺的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量受產(chǎn)地等自然條件的局限，不可能擴(kuò)大了。
于是我發(fā)現(xiàn)了一種幾乎是普遍的現(xiàn)象，一旦產(chǎn)品銷售出現(xiàn)供不應(yīng)求，多數(shù)企業(yè)難以自持，絕對(duì)不會(huì)放空好不容易得來的品牌能量，他們?cè)诋a(chǎn)地周邊搜尋質(zhì)量品質(zhì)相似的產(chǎn)品來假冒自家原產(chǎn)地出產(chǎn)的產(chǎn)品，大肆售賣。東北某著名大米企業(yè)是這樣，某全國知名高端豬肉品牌，也常常摻入非自家養(yǎng)的采購來的豬肉來冒充……
站在道德的制高點(diǎn)上譴責(zé)企業(yè)的行為很容易，但是對(duì)情況的改善、對(duì)促進(jìn)企業(yè)進(jìn)步軟弱無力。我嘗試站在企業(yè)的立場(chǎng)上，在著眼于企業(yè)品牌長遠(yuǎn)利益和堅(jiān)守對(duì)消費(fèi)者誠信這一底線上探討這一問題，看看有沒有讓企業(yè)利益最大化的更好的辦法。
在討論問題之前，有一個(gè)前提兩個(gè)選項(xiàng)請(qǐng)企業(yè)做出選擇：追求短期利益還是長遠(yuǎn)利益?企業(yè)首先要清醒地自知，并且做出選擇。
企業(yè)如果追求眼前短期利益，那是企業(yè)的自主選擇。往小里說，禍害的是自己的品牌，往大里說受到道德譴責(zé)和法律制裁，這些不是我討論的重點(diǎn)。我真誠地想為追求長遠(yuǎn)利益的企業(yè)想想辦法，如果你真心珍惜來之不易的品牌聲譽(yù)，想讓品牌保持持久的吸引力，那么就不要做糊涂事，需要頭腦清醒，掌握一些高難度動(dòng)作。
第一步，堅(jiān)守初心，加倍珍惜和大力強(qiáng)化原產(chǎn)地核心產(chǎn)品的價(jià)值感。在嚴(yán)重供不應(yīng)求時(shí)堅(jiān)決提價(jià)。
如果產(chǎn)品一賣就光，說明產(chǎn)品真的好，具有其它產(chǎn)品無法比擬的差異化優(yōu)勢(shì)，同時(shí)還說明，這個(gè)產(chǎn)品真的產(chǎn)量低數(shù)量少。相對(duì)于強(qiáng)勁的市場(chǎng)需求來說，這個(gè)產(chǎn)品就是極為稀缺的。這樣的產(chǎn)品就是核心產(chǎn)品!正確的做法是，堅(jiān)守初心，加倍珍惜和大力強(qiáng)化原產(chǎn)地核心產(chǎn)品和品牌的價(jià)值感，讓稀缺產(chǎn)品向高處走，要做到品質(zhì)高、標(biāo)準(zhǔn)高、價(jià)格高。如果真的稀缺，就干脆把這個(gè)核心產(chǎn)品做成類奢侈品，讓它成為人們仰望的品類的旗幟!而不是相反，拿其它類似的產(chǎn)品充數(shù)，充數(shù)的結(jié)果是，產(chǎn)品越賣越不值錢。
強(qiáng)化核心產(chǎn)品的價(jià)值感需要具體做下面幾件事：
一是，提高售價(jià)，好產(chǎn)品只該屬于最想擁有它和最有能力擁有它的人!
價(jià)格是品牌在行業(yè)中地位的重要標(biāo)志，是消費(fèi)者評(píng)判品牌定位的第一標(biāo)尺。受人追捧的高價(jià)品牌，將成為高端市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)，高端市場(chǎng)將被你的品牌牽引。
許多企業(yè)好不容易把品牌做成了、產(chǎn)品暢銷了，接下來卻把好事情做反了、做砸了，把產(chǎn)品供不應(yīng)求搞成了稀釋品牌的急功近利，一腳踏進(jìn)了越做越水、越做越臭的怪圈中。忘記了自己出發(fā)時(shí)的方向。
二是，嚴(yán)守嚴(yán)苛的篩選標(biāo)準(zhǔn)。
暫且不說在種養(yǎng)環(huán)節(jié)也必須標(biāo)準(zhǔn)化，單單就最后收獲篩選環(huán)節(jié)，就需要在國家通用的標(biāo)準(zhǔn)之上，建立企業(yè)自己獨(dú)特的、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)體系。原來有標(biāo)準(zhǔn)的要嚴(yán)守，要提升;原來沒有標(biāo)準(zhǔn)的要建立高規(guī)格的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
褚橙對(duì)橙子皮的薄厚、果肉的糖度、纖維粗細(xì)，都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化的指標(biāo)要求。褚橙甜酸度被嚴(yán)格控制在24:1的黃金甜酸比例中，甜度更符合中國人的口味。透過這些常人看不到的細(xì)節(jié)說明，沒有隨隨便便的成功!
篩選標(biāo)準(zhǔn)必須包括內(nèi)在質(zhì)量和外面感觀兩大方面。都說五常稻花香大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，到底多是多少，必須要有標(biāo)準(zhǔn)!優(yōu)質(zhì)大米中的碎米和黃粒米很少，到底多少算少，必須有標(biāo)準(zhǔn)!這方面，我國農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)做得非常不夠，還停留在模糊粗放的概念上。高端不高，低端混亂，是中國農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的主流景象。農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)要做出表率，你做得到的東西，消費(fèi)者一定會(huì)感知得到的，你的市場(chǎng)一定會(huì)進(jìn)一步得到鞏固。
三是，讓核心產(chǎn)品獨(dú)立使用一個(gè)品牌，塑造極致的品牌體驗(yàn)和崇拜。把內(nèi)在品質(zhì)外在化，最后事實(shí)上都凝固投射在品牌上!
優(yōu)質(zhì)和高端的產(chǎn)品必須建立獨(dú)立的專屬品牌(建議與企業(yè)名號(hào)分開，因?yàn)橐患移髽I(yè)大多不只做一款高端產(chǎn)品)，這樣的品牌才會(huì)讓消費(fèi)者產(chǎn)生“一旦擁有，別無所求”的優(yōu)越感和不可替代性。當(dāng)產(chǎn)品嚴(yán)重供不應(yīng)求時(shí)，企業(yè)應(yīng)該利用這一難得的需求勢(shì)能建立品牌崇拜，推高品牌價(jià)值和定位，讓品牌變得純粹和極致?？鋸堻c(diǎn)說是把品牌神化、宗教化，讓消費(fèi)者產(chǎn)生極致的品牌體驗(yàn)，繼而產(chǎn)生敬畏心和追捧效應(yīng)。這也是奢侈品的做法!
做品牌不是做一個(gè)漂亮包裝和店招靜靜地放著，而是要由內(nèi)而外地表達(dá)出來。
第一，要讓內(nèi)在品質(zhì)外在化，把原產(chǎn)地、標(biāo)準(zhǔn)、品牌故事等印在包裝、店頭及一切宣傳品上，利用所有與消費(fèi)者的接觸機(jī)會(huì)進(jìn)行傳播。第二，在供不應(yīng)求時(shí)還要保持媒體投放預(yù)算，徹底與競(jìng)爭(zhēng)者拉開距離。
已經(jīng)供不應(yīng)求了還傳播?有必要嗎?這是誤區(qū)?？赏豢汕蟮?，品牌價(jià)值才會(huì)上揚(yáng)，價(jià)格才有理由被推高!
第二步，利用核心產(chǎn)品品牌和企業(yè)影響力推出第二品牌，盡情釋放需求勢(shì)能。
解決讓企業(yè)決策者焦慮的辦法來啦，利用核心產(chǎn)品品牌產(chǎn)生的營銷勢(shì)能，在同一企業(yè)名下推出第二個(gè)產(chǎn)品品牌，釋放需求能量!
第二品牌定位于大眾型的可靠產(chǎn)品品牌。特別需要強(qiáng)調(diào)的是，這個(gè)產(chǎn)品絕對(duì)不應(yīng)該來自核心產(chǎn)區(qū)(高端農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值絕大多數(shù)源于產(chǎn)地的唯一和稀缺，它只應(yīng)該留給核心產(chǎn)品品牌)，它可以來自核心產(chǎn)區(qū)之外的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。但是同樣的，也是要有嚴(yán)格的可以略低于核心產(chǎn)品的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，要有嚴(yán)格的品類界定，要有長期一致的產(chǎn)品一致性，唯一不同的是產(chǎn)地。
核心產(chǎn)品品牌與第二品牌的關(guān)系一定要坦誠地告訴全社會(huì)消費(fèi)，雖然不必大肆張揚(yáng)，但是不回避。你越是真誠，消費(fèi)者就越是信任。兩個(gè)品牌一個(gè)是奢侈品，一個(gè)是可靠的大眾型消費(fèi)品，各取所需，相得益彰，市場(chǎng)銷量沒有不進(jìn)入良性放大的道理。
如果你認(rèn)為品牌真的難做，產(chǎn)品暢銷來之不易，那么請(qǐng)珍惜品牌，尊重品牌規(guī)律!
