30 年來，用友公司一直專注于企業(yè)辦事領域，目前已經積累 298 萬家活躍的企業(yè)客戶數(shù)，這其中一大批客戶已經采用了用友云辦事。用友云通過敏經營、輕辦理、易金融、簡IT，賦能中國企業(yè)，支持企業(yè)業(yè)務創(chuàng)新、辦理厘革、金融嵌入和IT升級，幫手企業(yè)實現(xiàn)增長收入、降低成本、提高效率、控制風險。
【真功夫】
1990 年，真功夫發(fā)源于東莞長安鎮(zhèn)。真功夫探索出了中式快餐發(fā)展的新路，實現(xiàn)了整個中餐業(yè)“工業(yè)化生產”、“無需廚師”、“千份快餐一個品質”的夙愿。真功夫的直營店數(shù)量及規(guī)模在全國領先，是中國最具影響力的快餐品牌。
如果把IT項目就單純當成一個項目來做，不去考慮業(yè)務能力提升，其實CIO做起來很簡單。真功夫的信息化是從未來出發(fā)，考慮如何提高業(yè)務轉型的能力？我們打造中式餐飲供應鏈辦事平臺，并將對外開放，從而鞭策中式餐飲行業(yè)的集群式發(fā)展。
——真功夫副總裁兼CIO王孟杰
2017 年中國餐飲市場預計將達到 4 萬億元，成為全球最大的餐飲市場。然而餐飲供應鏈市場約1. 5 萬億元，供應鏈的集中度非常低。如何選用合格供應商提供的合格原輔材料？如何實現(xiàn)在中央廚房工業(yè)化、尺度化生產？又如安在保證餐食品質的基礎上實現(xiàn)統(tǒng)一配送？這些在真功夫的供應體系中，都有一套尺度的流程，并使之成為企業(yè)的核心競爭力，引領行業(yè)之先。
在剛剛結束的 8 月 19 日“中國企業(yè)互聯(lián)網大會”上，真功夫副總裁兼CIO王孟杰分享了他們是如何打造社會化的中式餐飲供應鏈辦事平臺的。
平臺化戰(zhàn)略落地
中國餐飲供應鏈市場是一片“藍海”機會點達到99.97%。真功夫看到了這個機會，于是從傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)細化出來，單獨成了一個公司——功夫鮮食匯。王孟杰體現(xiàn)，功夫鮮食匯的目標是，成為中國式的Sysco，助力中式餐飲的健康發(fā)展。
這也意味著真功夫平臺化戰(zhàn)略的落地。即，打造中式餐飲供應鏈辦事平臺。王孟杰介紹，“在傳統(tǒng)的餐飲供應鏈中，是單一組織的，而我們希望今后的發(fā)展并不但是專為真功夫餐飲行業(yè)自己提供物料的供應商，我們希望能夠成為一個社會化的平臺。從一個傳統(tǒng)的供應鏈，釀成了提供整體的餐飲供應辦事?！?/p>
據了解，真功夫供應鏈中心將對外開放，為其他餐飲企業(yè)提供從原料生產到配送一體化的專業(yè)辦事，以平臺化模式支持和幫手創(chuàng)業(yè)者，從而鞭策中式餐飲行業(yè)的集群式發(fā)展。
從信息化角度，功夫鮮食匯借助用友營銷云，將ERP功能不停延伸，做成一個供應鏈平臺。與供應商、門店或客戶直接互動來完成業(yè)務。這種業(yè)務轉型和平臺化的發(fā)展帶來了業(yè)務方面的能力的提升：包孕升級供應鏈的能力，構建營銷能力，加強內部辦理能力。王孟杰強調，尤其是辦理能力，都要依賴于這種信息技術的支持。在這種能力下，真功夫的信息化發(fā)展逐步融入移動化，云計算和大數(shù)據的方式，越來越多地走向云端。
在整個供應鏈平臺發(fā)展過程中，真功夫首先考慮到的是供應鏈場景，分析一下應鏈自己到底需要什么樣的能力。以及怎樣去做計劃，怎么樣去做供應、品質、倉配、客服、營銷等。其次，是怎么樣用一些互聯(lián)網應用來不停加深供應鏈所需要的這些能力。包孕真功夫所有的互聯(lián)網應用和業(yè)務場景，都是為了提高業(yè)務價值。好比：敏捷的需求響應，供應鏈品類的豐富，品質透明保障，一站式食材到店，訂貨交易效率，客戶需求驅動等等。
想達到創(chuàng)新的業(yè)務平臺，功夫鮮食匯供應鏈平臺創(chuàng)新七大關鍵模塊，包孕品類運營與采購建設、尺度化倉配運營體系建設、營銷與銷售運營體系建設、平臺供應鏈辦理后臺建設、平臺B2B網站建設、平臺APP建設、平臺運行推廣等。
數(shù)字化轉型規(guī)劃
王孟杰介紹，功夫鮮食匯供應鏈平臺的總體建設原則是：多端接入，前臺分角色開放，中臺統(tǒng)一接入，后臺業(yè)務邏輯嚴謹管控。在實施中蘊含著辦理理念的轉變，項目辦理中也要揉合多種手段來縮短不適應期。
提到項目建設過程時，王孟杰體現(xiàn)，做任何一個項目都要經歷非常艱難的過程。功夫鮮食匯同樣如此。企業(yè)員工對信息化帶來變革的認識和理解需要經歷一段時間。經驗證明，在項目辦理中揉合多種手段如加強宣傳培訓等能夠有效縮短這個不適應期。所以，他們進行多樣溝通，動員相關人員積極參與項目；開展全面培訓，確保相關人員有能力參與項目；加強組織協(xié)調，全面推進項目建設。
