從海底撈，麥當(dāng)勞，到coco，乃雪的茶，答案奶茶，抖音早已成為了餐飲網(wǎng)紅店的標(biāo)配，“網(wǎng)紅店，網(wǎng)紅人，網(wǎng)紅菜品”便是餐飲玩抖音的中心輸出內(nèi)容。

現(xiàn)在越來(lái)越多的餐飲，特別是大型連鎖品牌和新型初創(chuàng)品牌，都看到了抖音的營(yíng)銷(xiāo)價(jià)值，紛繁入局，卡座占位。想要成為網(wǎng)紅店？想集合很多線下人氣？想要更低本錢(qián)的品牌曝光，那么，絕對(duì)不要錯(cuò)過(guò)抖音，根據(jù)抖音官方白皮書(shū)顯示，餐飲，電商平臺(tái)，手機(jī)數(shù)碼是視頻播放量的三大巨頭，其中，餐飲占大頭。

的確，比起以往的發(fā)圖片曬朋友圈，相比關(guān)閉微信交際，泛娛樂(lè)的微博，短視頻對(duì)食物來(lái)說(shuō)，具有天然的誘惑和傳達(dá)土壤，色彩濃烈，很強(qiáng)的代入感，聲、色、物三合一的全方位影響，內(nèi)容又滿意好玩風(fēng)趣，足以勾起人們的胃口和購(gòu)買(mǎi)欲。

而抖音的中心人群和餐飲類(lèi)十分契合，由于，抖音用戶的標(biāo)簽以喜愛(ài)美食和旅行的年輕人居多，用戶年紀(jì)首要散布在20至29歲之間，占比達(dá)60.7%，一二線城市人達(dá)55.5%，且以女人群體為主，這是個(gè)天然合適餐飲品牌營(yíng)銷(xiāo)的陣地。

抖音現(xiàn)在還在盈利期，不管是大品牌還是小店，都能夠嘗試用抖音引流，究竟幾乎零本錢(qián)，易操作，又風(fēng)趣，消費(fèi)者接受度高。抖音對(duì)餐飲品牌相對(duì)公平，在抖音火爆的大多數(shù)都是一般素人網(wǎng)紅，而不是明星。

咱們從專(zhuān)業(yè)角度把抖音用戶分為三類(lèi)：內(nèi)容生產(chǎn)者、內(nèi)容仿照者、吃瓜大眾，從內(nèi)容傳達(dá)流程來(lái)看，先有網(wǎng)紅達(dá)人原創(chuàng)出精彩著作，然后發(fā)生一大批跟隨者仿照內(nèi)容，從而使原生內(nèi)容得以裂變傳達(dá)，觸及更多吃瓜大眾，吃瓜群體被洗腦后，也開(kāi)端仿照跟隨，而餐飲業(yè)抖音內(nèi)容，是極端契合這種傳達(dá)機(jī)制的，所以，在策劃層面，有構(gòu)思，有論題性，差異化，簡(jiǎn)略可仿照，體會(huì)性強(qiáng)就十分要害。

5、推品牌不如推人，打造個(gè)人ip網(wǎng)紅。

餐飲店的老板，美人帥哥員工，廚師都能夠是視頻的主角，以他們的才藝，顏值，技能作為內(nèi)容中心點(diǎn)，用各種言語(yǔ)，段子，音樂(lè)，舞蹈，把他們推成網(wǎng)紅，這和新媒體打造個(gè)人品牌門(mén)道類(lèi)似，也是從定位，內(nèi)容，分發(fā)，圈子，養(yǎng)熟，轉(zhuǎn)化，裂變一系列流程完結(jié)閉環(huán)的。

在抖音，素人有成為明星的時(shí)機(jī)，很多餐飲店網(wǎng)紅都現(xiàn)已年薪百萬(wàn)，不只是不知名餐飲品牌，也是一般人的時(shí)機(jī)。

比方西貝莜面，曾經(jīng)就有一個(gè)小伙子在抖音上展示自己搓莜面，獲得了超過(guò)60萬(wàn)的點(diǎn)贊量，為西貝帶來(lái)不少粉絲，如果餐飲店有這種文化氛圍，鼓勵(lì)有才華的員工都玩抖音展示自己的絕學(xué)和才藝，那么不火都難。

2、產(chǎn)品為王，主推爆款菜品。

餐飲店要有王牌產(chǎn)品，究竟這才是自己的拿手絕活，幾乎每一家特征餐飲，都有自己的爆款菜品，展示這個(gè)菜品的制造工藝進(jìn)程，匠心故事，深沉技能，立異服務(wù)等都是不錯(cuò)的構(gòu)思點(diǎn)，比方海底撈的面舞，天主服務(wù)，都能迅速幫助餐飲店樹(shù)立共同， 差異化的品牌形象和口碑。

CoCo都可奶茶奇特的搭配——焦糖奶茶無(wú)糖去冰+青稞+布丁，受到網(wǎng)友的追捧，使得線下門(mén)店人滿爆棚，排隊(duì)買(mǎi)奶茶的人從街頭排到街尾。

選出一道或幾道極具傳達(dá)力的菜品，比方跟顧客有互動(dòng)的菜品、高顏值、招引眼球的菜品，在傳達(dá)進(jìn)程中為餐廳引流，使消費(fèi)者在發(fā)布視頻時(shí)，能夠收獲粉絲、點(diǎn)贊等帶來(lái)的滿意感，并提高了吃飯的樂(lè)趣，達(dá)到傳達(dá)和獲客的兩層意圖。

線上的高重視度，帶來(lái)線下的銷(xiāo)量添加。

5、互動(dòng)為要，設(shè)置節(jié)目游戲挑戰(zhàn)。

互動(dòng)，互動(dòng)，互動(dòng)，玩新媒體最重要的工作，餐飲店互動(dòng)，把客戶變成參加者，激起他們不只來(lái)吃飯，更是來(lái)拍抖音，裂變更多用戶，能提高體會(huì)，添加樂(lè)趣，餐飲店能夠把環(huán)境設(shè)置更有傳達(dá)論題，一起以各種獎(jiǎng)勵(lì)影響用戶參加，如火鍋店只需拍抖音就能夠打9折，這樣的傳達(dá)途徑就更廣更快。

比方部分商家會(huì)在服務(wù)環(huán)節(jié)或固定時(shí)刻點(diǎn)，讓員工定期跳抖音盛行舞，并在餐廳抖音號(hào)同步上傳擴(kuò)展宣揚(yáng)，用戶經(jīng)過(guò)抖音了解到餐廳的特征，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成到店消費(fèi)。

4、講故事，玩劇情回轉(zhuǎn)類(lèi)。

經(jīng)過(guò)講故事，賦予交際特點(diǎn)，讓美食說(shuō)出你想說(shuō)的話。

比方，表白茶，占卜茶，氣憤茶，都是這種風(fēng)格，讓產(chǎn)品幫用戶說(shuō)話，表達(dá)他們心里所想，傾吐心里情感，大受追捧。

劇情類(lèi)的要求一般比較高，也簡(jiǎn)略火，由于專(zhuān)業(yè)門(mén)檻高，最好有專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)參加，有人設(shè)，故事，道具，演員等合力參加，劇情+回轉(zhuǎn)，相信你也看過(guò)，給人了解+意外的感覺(jué)，層層帶入，引發(fā)獵奇。

先看一個(gè)事例。

答案占卜茶，便是很好的事例，以下數(shù)據(jù)和資料來(lái)自網(wǎng)絡(luò)：

“答案占卜奶茶，由于抖音，兩個(gè)月加盟249家。

在抖音上，90后女生秋涵對(duì)著一杯奶茶問(wèn)：“奶茶你說(shuō)我除了長(zhǎng)得美，還有啥優(yōu)點(diǎn)嗎？”

然后她揭開(kāi)奶茶蓋子，四個(gè)字浮現(xiàn)出來(lái)：“一無(wú)所有。”該視頻引起了抖友們的圍觀。

她的視頻評(píng)論區(qū)涌入了無(wú)數(shù)求加盟開(kāi)分店的潛在合作伙伴。隔天秋涵又試著在抖音上發(fā)布了一條類(lèi)似的視頻，成果再次爆掉。

各種求加盟求問(wèn)卜的人讓答案茶意識(shí)到，必需求馬上開(kāi)店！就這樣，答案茶在鄭州二七萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)開(kāi)張，一開(kāi)業(yè)就被投訴，看圖。

答案茶的工作人員說(shuō)：“50%的用戶說(shuō)他們是從抖音知道咱們的?！?/p>

從發(fā)布視頻的2055年5月到現(xiàn)在，短短兩個(gè)多月的時(shí)刻，答案茶已確定了249家加盟店，不得不暫停了加盟，實(shí)在開(kāi)不動(dòng)了。而開(kāi)始的營(yíng)銷(xiāo)本錢(qián)幾乎為零。

“抖音上的火爆確實(shí)是意外，是傳達(dá)的內(nèi)容、渠道和受眾人群高度匹配的成果。”答案茶創(chuàng)始人谷鐵峰說(shuō)。他們開(kāi)業(yè)前就籌備了宣揚(yáng)和傳達(dá)，在抖音、火山等各大視頻平臺(tái)上都有發(fā)短視頻。

關(guān)于在抖音的火爆，谷鐵峰歸結(jié)為三點(diǎn)：

一是抖音平臺(tái)的迸發(fā)，模式、方法與當(dāng)下大眾重視點(diǎn)相匹配；

二是火爆的事物都與年輕人有關(guān)，用戶精準(zhǔn)；

三是短視頻平臺(tái)供給了風(fēng)趣、好玩的內(nèi)容，很簡(jiǎn)略傳達(dá)、變成社會(huì)論題。

“現(xiàn)在在抖音上的火爆，其實(shí)是二次傳達(dá)的效果了。咱們現(xiàn)已很久沒(méi)更新了，現(xiàn)在的重視都是從其他渠道轉(zhuǎn)化來(lái)的”。古鐵峰說(shuō)。

5、DIY美食，記錄構(gòu)思美食生活。

DIY很多餐飲店都設(shè)置了這么一個(gè)區(qū)域，你能夠自己調(diào)制美食，比方海底撈的網(wǎng)紅醬料，番茄牛肉飯，江小白抖音喝法，餃子館讓用戶自己包餃子，披薩店讓用戶自己做披薩，甜品店讓用戶自己做甜品…..

想像空間很大，也簡(jiǎn)略仿照成風(fēng)，更受年輕人追捧，風(fēng)趣有味，體會(huì)性極強(qiáng)，他們也更樂(lè)意自己參加做一款有構(gòu)思的美食來(lái)和我們分享，于是，線下轉(zhuǎn)化也就完結(jié)。

6、啥都能夠沒(méi)有，但是你得有顏值，會(huì)蹭熱門(mén)。

只需顏值高，也能夠成為年輕人喜愛(ài)的理由。曉涵前段幫一個(gè)漢風(fēng)餐飲做策劃，他們有一個(gè)網(wǎng)紅老板娘，做了幾個(gè)測(cè)試，拍了幾段超級(jí)美，把菜品擺盤(pán)做的很精致，音樂(lè)也很動(dòng)聽(tīng)的視頻發(fā)到抖音，成果點(diǎn)贊量也很高，由于太美啦！

美的東西就簡(jiǎn)略成為傳達(dá)資料，也便是交際貨幣和談資。

每過(guò)一段時(shí)刻抖音就會(huì)流出“神曲”、盛行場(chǎng)景和視頻，餐飲店爽性就抖音上盛行什么就跟著學(xué)什么，這是粗簡(jiǎn)粗獷、上手最快的方法。比方“海草舞”、神曲紙短情長(zhǎng)，還有張少爺?shù)摹叭Ш髮m”合拍、高中生把英文歌唱付費(fèi)等等。餐廳能夠借助這些熱門(mén)內(nèi)容，獲取十分可觀的流量和粉絲用戶。

緊跟潮流熱門(mén)自拍自導(dǎo)抖音視頻需求必定的技能，整個(gè)學(xué)習(xí)和仿照的進(jìn)程需求比較多的本錢(qián)，但值得商家付出，究竟一條優(yōu)秀的視頻遠(yuǎn)比一般的要吸睛得多，能引來(lái)更多的潛在用戶重視。

7、立異，差異化，就要和別人不一樣。

打造品牌的中心便是要差異化，曉涵經(jīng)常去各地旅游，特別喜愛(ài)重視當(dāng)?shù)靥卣髅朗?，尤其是隱藏在民間巷子里的快失傳的手工美食，這種餐飲就具有火的潛質(zhì)，比方西安的摔碗酒，喝酒是吧？要摔個(gè)碗先！充滿了儀式感，氣魄也豪邁，這樣的方法挖掘起來(lái)就很多，不是嗎？

例如必勝客以“年輕不怕黑”為主打概念，推出暗黑系列美食——WOW烤肉黑比薩，引得年輕人紛繁打卡并拍攝視頻，成功將黑比薩從一款美食，營(yíng)建為一股活潑于年輕人中的潮流趨勢(shì)。

萬(wàn)德府火鍋在餐桌上擺上墨汁，引導(dǎo)顧客將吃剩的鍋底毀掉，表明抵抗地溝油，網(wǎng)友看到這個(gè)別致的做法便發(fā)到抖音上，于是，這家火鍋店在抖音上火了。線下的增值服務(wù)又會(huì)回流到線上。

5、做直播，持續(xù)輸出動(dòng)態(tài)，線上線下聯(lián)動(dòng)，消費(fèi)閉關(guān)。

抖音并不像一直播、映客、花椒等直播平臺(tái)，暫時(shí)還沒(méi)有長(zhǎng)時(shí)刻的直播通道，但餐飲店能夠經(jīng)過(guò)拍短視頻進(jìn)行直播。短視頻直播內(nèi)容實(shí)在、簡(jiǎn)略粗獷，燒烤火鍋海鮮甜膩品店就特別合適這種轟炸式玩法。

比方直播“爆炒小龍蝦”、“炭燒鐵板大肥蠔”、“活燒鮑魚(yú)”之類(lèi)的。最好應(yīng)節(jié)搞個(gè)主題，比方說(shuō)三八婦女節(jié)的時(shí)分就搞個(gè)“女神節(jié)”主題，情人節(jié)的時(shí)分就搞個(gè)“雙飛餐”，用抖音持續(xù)輸出短視頻直播產(chǎn)品，饞死那班看客！

短視頻直播還有個(gè)優(yōu)點(diǎn)，便是把餐飲店一些特別的制造工藝和訓(xùn)練場(chǎng)景細(xì)節(jié)地展示出來(lái)，讓自己的產(chǎn)品和服務(wù)更好地傳達(dá)出去，包含各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。這點(diǎn)關(guān)于有點(diǎn)文化底蘊(yùn)、歷史背景的餐飲店特別管用。傳到抖音上，讓用戶能夠直觀簡(jiǎn)略地看見(jiàn)，不只品牌知名度和曝光度得到裂變式增加，更會(huì)招引一批獵奇心重的吃貨到實(shí)地考察。

這時(shí)分餐飲店就應(yīng)該來(lái)個(gè)“連環(huán)套路”，提醒服務(wù)員給這些到店考察的人引薦抖音“網(wǎng)紅款”，并逐漸設(shè)置更多隱藏菜單。

這種線下反哺線上的套路十分好使，大部分顧客都會(huì)樂(lè)意買(mǎi)單，更重要的是，他們也會(huì)幫你反復(fù)傳達(dá)！

以上八個(gè)策劃方向，屢試不爽，值得有想法的餐飲品牌在抖音試試，根據(jù)大數(shù)據(jù)分析，有些元素融入策劃，會(huì)更簡(jiǎn)略招引用戶，比方：特征；美人帥哥；萌寵成精；搞笑；反常識(shí)；別致特；潛在的當(dāng)下使命；快節(jié)奏。

總結(jié)一下，餐飲店抖音打造網(wǎng)紅，有一個(gè)很重要的準(zhǔn)則，那便是必定要滿意年輕人的獵奇心理，引起跟風(fēng)仿照。